泡溫泉的猴子

Nespresso V.S Lavazza Espresso Point

膠囊式咖啡系統 測試評比

Nespresso Essenza C101(左圖) Lavazza EP950(右圖)

這2款機器皆是入門機種，但也是目前網路上最火紅的膠囊式咖啡機，

雖是都屬膠囊咖啡，但沖泡方式卻是大大的不同，

以下先就機器規格及膠囊開始說明。

---機器規格---

Nespresso Essenza C101 Lavazza EP950

---膠囊外觀及內容量---

Nespresso無外包裝，鋁質膠囊(下圖左) 
膠囊重量:5公克
        

Lavazza鋁質外包裝，環保PE膠囊(下圖右) 

膠囊重量:11.5公克 

N牌鋁質膠囊乍看之下的確五彩繽紛，並走高級時尚風格，

但若以其咖啡機取名為【Essenza】，其意為 「本質」的意思，

就義式咖啡的沖泡系統，不論是半(全)自動或是膠囊系統，

以現在咖啡機性能卓越都至少需要8公克以上的咖啡粉來萃取，

N牌膠囊只有5公克的咖啡內容物，看來還是L牌的11.5公克誠意十足。

回歸以消費者立場來說，兩者售價略同，你會發覺買N牌的膠囊，

有一半的錢是花在買它的包裝上，這部分就以「本質」來說，事實上是讓人失望的。

另外以環保角度來看，L牌以PE材質可自然風化(可當冰箱除臭劑)，N牌標榜可回收再利用。

---機器操作使用---

首先說明一下，雖都以咖啡膠囊之稱，但兩者卻是完全不同的沖泡系統:

N牌 (非經填壓的軟膠囊) 

屬於非鍋爐系統，機器是由KRUPS製造，KRUPS機器常用的thermoblock加熱而非鍋爐加熱，

水經過幫浦加壓到微型加熱器，經針孔將熱水及蒸氣注入膠囊中，

當密閉的膠囊注滿熱水後，在經下方出口刺穿膠囊後流出咖啡。 

L牌 (已填壓的硬式膠囊)

屬半自動機械系統，水經過幫浦加壓到蜂槽式鍋爐加熱，

注入已上匣的硬膠囊中，熱水經過緊實的咖啡粉產生加壓與抗壓，

也就是大家常說幾個bar的大氣壓力，然後經下方出口流出咖啡。 

---操作使用--- 

兩品牌熱機時間，都逾一分鐘內完成。

兩品牌都有防呆設計，以避免錯置膠囊，造成機器損壞。

N牌有大小杯兩個按鈕，可先設定水量，一但設定完成後就成固定水量。 

L牌為手動控制水量，能依照個人喜好調整水量多寡。 

N牌無可調整高低杯的設計，L牌有二段大小杯設計，可用使用較大的馬克杯。 

此外N牌因為非屬於鍋爐加熱系統，在製作過程中，音量頗為大聲。  

L牌多了使用熱水的功能，方便使用在溫杯及Espresso再對水稀釋。 

---咖啡品質---

這次的膠囊口感測試，是以品牌中標榜最濃郁的系列來比較，

兩品牌其他膠囊均有多種濃淡的選擇，L牌更是增加了三種水果茶系列，

真是令人驚喜!!

N牌的Crema的確讓我訝異，厚到一個不行，

 但仔細一看顏色偏淡，Crema中的細微泡沫較粗。

L牌的Crema色澤厚度等，就比較類似半自動機器的萃取。 

---口感--- 

N牌的香氣沒有問題，溫度略低，另外口感上的確能感受到Crema的厚度，

但應該隨之而來的稠度與濃度，相較之下弱了很多，

原期待第一口如此厚的Crema後續濃稠度應該會一波波在口感上展現。 

L牌的香氣一樣，就是他應有的香味，Crema雖無N牌的厚度，

但是口感相對的黏稠，簡單來說一氣呵成，這是一杯完整的Espresso。 

---結論---

外觀的設計，使用上的便不便利，我想絕大部分是見仁見智，

但就咖啡本質來說，這部分就是硬梆梆的試煉，

但細究原因會發覺問題出在本身的沖泡系統上，

機器所能產生的性能就是設計的源頭，這裡一定影響到搭配膠囊的設計，

粉量的多寡及粗細，更明白的說法是；沒有辦法做出高性能的機器，

也就沒辦法使用標準的粉量及正確的細度，來使咖啡更飽滿的濃稠感。

另外很多人在問，N牌Crema很厚阿，半自動機器都不見得做的出來!

是阿，這就是原因，半自動機器性能都很標準，只要正常的萃取，

是不可能出現像N牌如此厚卻無味的Crema，事實上這種要讓Crema的厚度多過於標準，

有2個因素：

(一)咖啡豆的配比上，加入大量的Robustas品種的豆子。

(二)研磨的刻度只要極細或極粗，都會出現較厚的Crema。

咖啡豆品種的配比上我們無從了解，但N牌的粉的確是比較粗，

因為機器本身性能無法萃取較多或較細的咖啡粉量，至於溫度也偏低，

導致Crema偏向淺咖啡的色澤。

至於L牌的表現，以中規中矩來解釋，各方面都很均衡，一樣的回到沖泡系統上，

L牌的系統事實上是比較接近半自動萃取的模式，出水的溫度也在正常質內，

因此能有此表現也在意料之內，不過以咖啡豆的配比上，L牌的確有過人之處，

不愧是義式的龍頭。

以上說明純為個人粗淺的想法，與大家分享!!